Wie viel sollte eine Ihrer Filialen verbrauchen

Die Kennzahl, mit der man beginnt

Der Gesamtjahresverbrauch eines Standorts sagt fast nichts aus, weil er Größe und Effizienz vermischt: Ein Flagship-Store mit tausend Quadratmetern wird immer mehr verbrauchen als ein Corner mit achtzig. Die Kennzahl, die Standorte vergleichbar macht, ist der spezifische Verbrauch, also die in einem Jahr verbrauchten Kilowattstunden geteilt durch die Quadratmeter Fläche.

Das ist der Ausgangspunkt, nicht das Ziel: Zwei identische Läden in Sizilien und im Piemont sind ohne Klimakorrektur nicht vergleichbar, und zwei Läden mit unterschiedlichen Öffnungszeiten ebenso wenig.

Die Größenordnungen nach Format

Sie dienen dazu, einen Standort einzuordnen, nicht ihn zu zertifizieren. Der wirklich nützliche Wert ist der, den Sie auf Ihrem eigenen Netz berechnen, weil er die Anlagenentscheidungen und die spezifischen Formate der Marke bereits enthält.

Format	Spezifischer Verbrauch, Richtwert	Größter Posten
Bekleidung und Accessoires	150 - 300 kWh pro m² und Jahr	Beleuchtung und Klimatisierung
Parfümerie und Beauty	200 - 350 kWh pro m² und Jahr	Beleuchtung, oft sehr intensiv
Tierbedarf, Haushalt und Gemischtwaren	100 - 250 kWh pro m² und Jahr	Beleuchtung
Supermarkt und Lebensmittelhandel	400 - 700 kWh pro m² und Jahr	Kühlung, mit großem Abstand
Bar und Café	500 - 1.000 kWh pro m² und Jahr	Kühlung und Thekengeräte
Schnellrestaurant	700 - 1.500 kWh pro m² und Jahr	Küche, dann Kühlung und Lüftung
Pflegeheime und Wohneinrichtungen	200 - 350 kWh pro m² und Jahr	Klimatisierung und Warmwasser

Wie diese Bandbreiten zu lesen sind. Sie sind absichtlich breit. Innerhalb der Bandbreite zu liegen heißt nicht, effizient zu sein, sondern normal: Innerhalb desselben Formats liegen die besten Standorte oft unter der Untergrenze. Der Vergleich, der wirklich zählt, ist der zwischen Ihren eigenen Standorten, nicht der mit dem Branchendurchschnitt.

Die zwei Korrekturen, ohne die der Vergleich täuscht

Das Klima. Der Heiz- und Kühlbedarf wird in Gradtagen gemessen, einem Index, der über die Saison aufsummiert, wie weit die Außentemperatur von einer Referenzschwelle abgewichen ist. Setzt man den Verbrauch ins Verhältnis zu den Gradtagen des Gebiets, lassen sich Standorte in verschiedenen Städten vergleichen, und ebenso verschiedene Jahre, ohne sich von einem milden Winter täuschen zu lassen.

Die Öffnungszeiten. Eine Filiale im Einkaufszentrum, die auch sonntags geöffnet ist, arbeitet viel mehr Stunden als ein Straßengeschäft, das montags geschlossen hat. Teilt man durch die jährlichen Öffnungsstunden, verschwindet dieser Unterschied, und übrig bleibt nur der, der von Anlagen und Betriebsführung abhängt.

Die Methode, in fünf Schritten und einer Tabellenkalkulation

Für die erste Runde braucht man keine Plattform. Man braucht die Stromrechnungen von zwölf Monaten und die Stammdaten der Standorte.

1. Tragen Sie für jeden Standort in Spalten ein: Format, Quadratmeter, Stadt, wöchentliche Öffnungsstunden, Jahresverbrauch in kWh.
2. Berechnen Sie den spezifischen Verbrauch, also kWh geteilt durch Quadratmeter, und dann die Variante pro Öffnungsstunde.
3. Gruppieren Sie die Standorte nach Format und Klimazone, denn eine Bar mit einem Schuhgeschäft zu vergleichen führt nirgendwohin.
4. Berechnen Sie innerhalb jeder Gruppe den Median und die prozentuale Abweichung jedes Standorts vom Median seiner Gruppe.
5. Sortieren Sie nach Abweichung: Standorte, die mehr als fünfundzwanzig Prozent über dem Median liegen, sind die ersten, die Sie sich ansehen sollten.

Die zwei Signale, die mehr wert sind als der Benchmark

Das Verhältnis zwischen Nacht und Tag. Wie viel der Standort aufnimmt, wenn er geschlossen ist, im Verhältnis zu dem, was er im Betrieb aufnimmt. Es ist die Zahl, die eine Klimatisierung entlarvt, die nie in den reduzierten Betrieb geht, Leuchtreklamen ohne Zeitschaltung und offen gelassene Kühlmöbel. Dafür braucht es keinen externen Benchmark: Der Standort wird mit sich selbst verglichen.

Die Streuung zwischen Zwillingsstandorten. Zwei Filialen mit demselben Format, derselben Fläche, derselben Klimazone und ähnlichen Öffnungszeiten sollten ähnlich viel verbrauchen. Wenn das nicht der Fall ist, liegt die Ursache fast nie an der Anlage, sondern an der Art, wie sie genutzt wird. Und das ist der Unterschied, der sich am schnellsten zurückholen lässt, weil er keine Investitionen verlangt, sondern Regeln, die überall gleich angewendet werden.

Vom Symptom zur Ursache

Sind die Ausreißer-Standorte einmal isoliert, zeigt das Verbrauchsprofil fast immer, wo man zuerst hinschauen muss.

Was Sie sehen	Wo Sie zuerst nachsehen
Hoher, flacher Verbrauch, Tag und Nacht	Klimatisierung oder Lüftung, die nie in den reduzierten Betrieb wechseln
Abweichung nur im Sommer	Zu niedrige Kühl-Sollwerte oder eine überdimensionierte Anlage, die bei Teillast schlecht arbeitet
Abweichung nur im Winter	Elektrische Heizung oder Zusatzheizstäbe, die häufiger eingreifen als vorgesehen
Ausgeprägte Spitze bei Öffnung	Alle Anlagen starten in derselben Minute, statt gestaffelt
Nachtverbrauch über einem Drittel des Tagesverbrauchs	Etwas schaltet sich nicht ab: Leuchtreklamen, offene Kühlmöbel, Lüftungsgeräte
Zwei Zwillingsstandorte sehr unterschiedlich	Nicht die Anlage, sondern ihre Nutzung: von Hand eingestellte Zeitpläne, nie zurückgenommene Ausnahmen

Was Sie mit der Liste tun, wenn Sie sie haben. Die Ausreißer-Standorte sollten nicht alle gleichzeitig angegangen werden. Man nimmt die zwei oder drei mit der größten Abweichung und prüft, woher sie stammt: unterdimensionierte oder schlecht eingestellte Anlage, Zeitpläne, die nicht den tatsächlichen entsprechen, oder Gewohnheiten des Personals. Die drei Ursachen werden auf unterschiedliche Weise behoben und verursachen sehr unterschiedliche Kosten.