Wie stark Energie das EBIT im Einzelhandel belastet

Zwei Zahlen aus derselben Quelle

Wer ein Energieeffizienzprojekt in eine Sitzung der Geschäftsleitung bringt, hört fast immer denselben ersten Einwand: Energie macht 1,9 Prozent des Umsatzes aus, dort entscheidet sich die Gewinn-und-Verlust-Rechnung nicht. Das ist nur zur Hälfte richtig. Energie ist tatsächlich ein kleiner Posten im Umsatz, aber der Umsatz ist nicht die Zahl, an der eine Lebensmittelhandelskette gemessen wird: Diese Zahl ist die Marge, und die Marge ist dünn.

Die beiden benötigten Werte stammen aus derselben Quelle, demselben Jahr und demselben Erhebungskreis, und das ist kein Detail: Wer den Energieanteil einer Stichprobe mit der Marge einer anderen kombiniert, erhält ein Verhältnis, das nichts bedeutet.

Kennzahl	Wert	Erhebungskreis
Energiekosten im Verhältnis zum Umsatz	1,9 %	italienischer Lebensmitteleinzelhandel, 2024
EBIT-Marge der Branche	2,7 %	gleiche Stichprobe, gleiches Jahr
Anteil der Energie am EBIT	70 %	1,9 geteilt durch 2,7

Die Quelle ist der Osservatorio sulla GDO alimentare italiana der Area Studi Mediobanca, Ausgabe 2026 auf Basis der Daten 2024: 118 Jahresabschlüsse, 95,8 Prozent des italienischen Marktes. Das ist keine Branchenschätzung, sondern die Summe der hinterlegten Abschlüsse.

Eine unabhängige Gegenprobe gibt es, und sie kommt von einem einzelnen Betreiber: Im Konzernabschluss 2025 von Esselunga macht der Posten Versorgungsleistungen 1,82 Prozent des Umsatzes aus. Eine andere Zahl, weil der Erhebungskreis ein anderer ist, aber dieselbe Größenordnung.

Was eine Senkung der Energierechnung auf dem EBIT wert ist

Von hier an ist es Arithmetik. Eine Senkung um 10 Prozent bei einem Posten, der 1,9 Prozent des Umsatzes ausmacht, setzt 0,19 Umsatzpunkte frei. Diese 0,19 Punkte haben keine variablen Kosten: Sie sind kein zusätzlicher Umsatz, der erst erwirtschaftet werden muss, sondern Ausgaben, die nicht mehr abfließen, und landen deshalb vollständig in der Marge. Bei einer EBIT-Marge von 2,7 Punkten sind 0,19 Punkte 7,0 Prozent des EBIT.

Senkung der Energierechnung	Einsparung in Umsatzpunkten	EBIT-Zuwachs
−5 %	0,10 Punkte	+3,5 %
−10 %	0,19 Punkte	+7,0 %
−15 %	0,29 Punkte	+10,6 %
−20 %	0,38 Punkte	+14,1 %
−35 %	0,67 Punkte	+24,6 %

Die Prozentsätze in der ersten Spalte sind Szenarien, keine garantierten Ergebnisse. Wie viel sich tatsächlich einsparen lässt, hängt von den Anlagen, den Öffnungszeiten, dem Ausgangspunkt und davon ab, was bereits umgesetzt wurde. Das Verhältnis zwischen den Spalten dagegen ist kein Szenario: Es ist Arithmetik auf Branchendaten und gilt unabhängig davon, welche Senkung Sie erreichen.

Die eine Faustregel, die Sie in die Sitzung mitnehmen sollten: Jeder eingesparte Prozentpunkt der Energierechnung bringt 0,7 Prozent mehr EBIT.

Ein Euro Energie entspricht siebenunddreißig Euro Umsatz

Dasselbe Verhältnis lässt sich umkehren, und das ist meist die Form, die die Gegenseite am Tisch überzeugt. Um das EBIT so stark zu steigern, wie es ein Euro eingesparte Energie tut, bräuchte es bei gleicher Marge rund 37 Euro zusätzlichen Umsatz.

Das Konzept ist dasjenige, das die EPA seit Jahren im Programm ENERGY STAR unter dem Namen Umsatzäquivalent verwendet. Der Multiplikator ist jedoch nicht der amerikanische: Er wurde auf italienische Margen neu berechnet, denn die Marge bestimmt ihn. Je dünner die Marge, desto höher der Multiplikator, und der italienische Lebensmitteleinzelhandel hat eine der dünnsten Margen unter den Branchen, die wir betreuen.

Wohin die Energie einer Filiale fließt

Zu wissen, wie stark die Energie wiegt, sagt noch nicht, wo anzusetzen ist. Dafür braucht es die Aufteilung des Verbrauchs, und für Italien gibt es sie: Sie stammt aus 309 realen Energieaudits von Filialen, die ENEA gemeinsam mit Federdistribuzione gesammelt hat.

Endverbrauch	Anteil am Stromverbrauch
Kühlung	40,5 %
Beleuchtung	18,0 %
Sonstiges	15,9 %
Klimatisierung	15,5 %
Verarbeitung	10,1 %

Zwei von fünf Posten sind Kälte. Kühlung und Klimatisierung zusammen machen 56 Prozent des Stromverbrauchs aus, und sie sind zugleich die beiden Posten, die auf eine zeitliche Regelung reagieren: Man kann ändern, wann sie laufen und mit welchem Sollwert, ohne die Anlagen anzutasten.

Die unabhängige europäische Gegenprobe bestätigt die Größenordnung: Das Joint Research Centre der Europäischen Kommission beziffert für eine Lebensmittelfiliale die Kühlung mit über 50 Prozent und die Beleuchtung mit über 25 Prozent des Verbrauchs.

Warum Sie keine italienische kWh pro Quadratmeter finden

Das ist die Frage, die gleich darauf kommt: Was ist der spezifische Referenzverbrauch für einen italienischen Supermarkt? Die ehrliche Antwort lautet, dass es keinen repräsentativen Wert gibt, und es lohnt sich zu erklären, warum, statt einen anderswo entliehenen Wert zu zitieren.

Filialen sind zahlreich, und jede hat einen begrenzten Einzelverbrauch: In der Regel fallen sie nicht unter die Energieauditpflicht, sodass die Datenbank der ENEA keine repräsentative Stichprobe davon enthält. Die im Umlauf befindlichen Verbrauchsintensitäten stammen aus anderen Ländern mit anderem Klima, anderen Formaten und anderen Öffnungszeiten, und wer sie als Maßstab für ein italienisches Filialnetz verwendet, kommt zu falschen Schlüssen.

Die prozentuale Aufteilung dagegen existiert und ist auf 309 Audits gemessen. Sie ist die solideste verfügbare Zahl und zugleich die nützlichste: Sie sagt, wohin man schauen muss, und das ist die eigentliche Frage.

Was daraus in der Praxis folgt

Kühlung und Klimatisierung machen 56 Prozent des Stromverbrauchs einer Filiale aus. Bei diesen beiden Posten setzt man an Sollwerten und Zeitplänen an, nicht an den Anlagen: kein Anlagentausch, kein Stillstand der Filiale, keine Bauarbeiten.

Die Methode ist dieselbe, die wir in allen Filialnetzen anwenden, die wir betreuen. Die Sensoren sind kabellos und werden ohne vorbereitende Arbeiten installiert. Die Regelung läuft nicht der aktuellen Temperatur hinterher, sondern nimmt die prognostizierte Last vorweg, Stunde für Stunde: Das senkt die Erzeugungsspitzen und macht die Einsparung strukturell statt punktuell.

Über ein ganzes Filialnetz schließt die Rechnung so, wie sie begonnen hat. Jeder eingesparte Prozentpunkt der Energierechnung bringt 0,7 Prozent mehr EBIT, und die Energierechnung senkt man dort, wo die Energie hinfließt.